Cupcake, kue kecil mungil yang menjadi salah satu resep kue favorit di kalangan para bakers. Kue yang begitu
mungilnya sehingga bilamana dinikmati barangkali hanya cukup untuk satu orang
saja. Para bakers di beberapa negara ada yang menyebut kue cupcake dengan sebutan kue
peri dikarenakan bentuknya yang kecil
dan mungil sebagaimana layaknya seorang
peri.
Sejarah cupcake bermula dari seorang yang bernama Amelia Simmons dalam bukunya yang berjudul American Cookery, Amelia Simmons adalah orang pertama yang membuat resep cupcake di tahun 1796, penamaan Cupcake itu sendiri dikarenakan memang penakaran bahan kue ini yang sama dengan ukuran cup atau cangkir. Dokumentasi tentang resep cupcake juga dapat ditemukan pada buku Eliza Leslie’s Receipts cookbook di tahun 1828 dengan kumpulan resep cupcake yang diberi nama “Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats”.
Sederhana dalam bahan kue yang digunakan namun mudah dalam praktik resep membuatnya, demikian semangat
yang berlaku di kalangan para bakers
untuk sebuah resep cupcake. Bahan kue yang digunakan dalam resep cupcake adalah tidak jauh berbeda
dengan bahan kue pada umumnya namun
hanya takarannya saja yang jauh lebih sedikit.
Bahan
kue utama daripada cupcake diantaranya adalah mentega,
gula, tepung dan juga telur. Seiring dengan perkembangan jaman dan selera lidah
konsumen, kue cupcake yang ada
sekarang ini semakin lebih berkembang dengan banyak variant rasa dan dekorasi
frosting. Cokelat dan Vanilla adalah dua flavor
variant cupcake yang menjadi favorit para bakers dunia.
Keunikan lainnya
daripada kue cupcake ini adalah,
dikarenakan ukurannya yang memang sengaja dibuat kecil dan mungil, proses
pematangan cupcake pada oven tentunya berbeda dengan kue biasa yang mungkin cukup
menggunakan loyang, sebuah tempat cetakan panggang khusus untuk cupcake yang dikenal dengan sebutan nampan muffin, muffin tray, cupcake thin ataupun juga cupcake pan.
Kue cupcake termahal di dunia?
Sebuah berita yang bersumber daripada web Tribun News Manado, cupcake emas yang menjadi hidangan
sebuah kafe bernama Bloomsburys Cafee
yang berada di Dubai
