Apa sih kopi
krimer itu? Pecinta kopi yang tentu sudah banyak mengetahuinya, penambahan
coffee creamer pada resep minuman kopi yang bertujuan membuat citarasa kopi
hitam akan jauh lebih nikmat. Namun benarkah terlalu sering menambahkan kopi
krimer pada minuman kopi adalah kurang baik untuk kesehatan? Ini berlaku untuk
krimer bubuk instan, padahal kopi merupakan jenis minuman yang memiliki banyak
manfaat bagi tubuh Kita, terlebih bila ada flavor vanilla di dalamnya.
Dikutip dari
Dokter Sehat, penjelasan Mowry, MD, seorang pakar kesehatan pada Johns Hopkins
Medicine, terlalu sering menambahkan krimer instan pada minuman kopi yang dapat
mengurangi manfaatnya untuk kesehatan. Krimer instan dimaksud tidak lain adalah
krimer kopi yang dibuat dari bukan bahan krim murni, bahkan bisa jadi lebih
banyak mengandung zat pengental atau emulsi layaknya karagenan.
Permasalahan
akan muncul ketika zat pengental atau bahan karagenan ini memicu peradangan
pada tubuh sehingga biasanya akan menyebabkan masalah pada pencernaan. Bukan
hanya itu, bahan pengental pada krimer kopi instan memang akan membuat rasa
minuman kopi lebih gurih, tetapi dibalik ini sebenarnya krimer mengandung
banyak bahan lemak trans yang tidak sehat untuk tubuh dikarenakan bisa memicu
peningkatkan kadar kolestrol jahat. Bagaimana bila coba untuk membuat krimer
kopi sendiri? Sebagaimana resep Homemade Vanilla Bean Coffee Creamer
@dontwastethecrumbs.
1/4 cangkir
susu murni
1/2 cangkir
heavy cream
1 sendok makan
sirup maple
1 sendok makan
ekstrak vanilla
1/4 sendok teh
bubuk vanilla
Heavy cream,
dikutip dari Sajian Sedap, krim adalah bahan tambahan yang biasa digunakan pada
banyak resep kue. Di pasaran, terdapat penggolongan jenis krim sesuai dengan
kandungan lemaknya. Heavy cream adalah jenis krim cair yang mengandung lemak
susu antara 36% hingga 40%. Heavy cream yang juga dikenal dengan nama krim
kental dengan kandungan kalori 5 kali lebih banyak dibandingkan whipping cream.
Buah
Vanilla bersifat
anti peradangan yang
manfaatnya dapat mengobati peradangan di hati, kulit dan di seluruh tubuh. Kandungan
vanillin pada
buah vanilla adalah senyawa yang membuatnya mengurangi peradangan dan menyembuhkan luka,
dan ini telah
digunakan untuk mengobati luka sejak zaman kuno dan ditemukan memiliki efek
menenangkan pada peradangan. Kandungan
vanillin pada buah vanilla yang bermanfaat mengurangi kolesterol dan mengatur tekanan darah. Jumlah
vanilin yang tinggi adalah efektif dalam menurunkan tekanan darah tinggi, sifat
penurun kolesterolnya mencegah aterosklerosis dan penyakit jantung.
Itu sebab mengapa ada buah vanilla pada krimer kopi yang bisa Kita buat sendiri!
Posting blog terdahulu, Resep Kopi Pala Bubuk Dan Vanilla.
