Bolehkah mengganti
gula pasir dengan pemanis lain seperti stevia pada resep vanilla paste? Boleh
banget, akan lebih sehat bila dapat mengurangi atau menghilangkan sama sekali
pemakaian gula pasir dan diganti pemanis lainnya, paling penting nih Kita tahu dulu
takaran konversinya, terus tetap Kita icip level kemanisannya juga, takaran
konversi sifatnya khan hanya membantu, selera rasa orang berbeda.
Stevia, pemanis alami
ini memiliki rasa manis hingga 300 kali lebih kuat dari gula biasa namun tidak
memiliki kalori sehingga dampaknya minimal pada gula darah. Tiap 1 sendok teh
gula pasir sama dengan 2 - 3 tetes cairan stevia atau 1/4 sendok teh bubuk stevia,
berarti apabila ingin mengganti gula pasir dengan bubuk stevia adalah cukup 4
sendok teh bubuk stevia pada resep vanilla paste. Terimakasih @dapurnayyas
untuk pencerahannya.
Bahan resep vanilla
paste pake Stevia,
4 sendok teh bubuk
stevia, 70 ml air matang
1 sendok teh tepung
maizena
1 sendok teh air
jeruk nipis
15 gram vanilla
bubuk organik asli @kantinorganik
Campurkan vanilla
bubuk dan bubuk stevia pada wadah terpisah, kemudian air matang dituangkan ke
dalam panci kecil, nyalakan kompor pada api sedang. Masukkan campuran vanilla
bubuk dan stevia ke dalam air matang pada panci. Lakukan pengadukan pada nyala
api sedang hingga mendidih. Nah saat mendidih, masukkan 1 sendok teh tepung
maizena yang sudah dicairkan, lanjutkan pengadukan sampai mulai
mengental. Bilamana sudah mulai terlihat ada kekentalan, matikan api
kompor, masukkan 1 sendok teh perasan air jeruk nipis. Kembali lanjutkan
pengadukan sembari mendinginkan vanilla pasta. Bilamana sudah agak dingin, baru
deh dipindahkan ke dalam wadah toples kaca dan simpan di dalam lemari
pendingin. Ini link nya tentang pengganti gula selain Stevia yang bisa dipakai
untuk vanilla paste pada Vanilla
Paste itu untuk apa sih?
