Turmeric
Vanilla Coffee Latte, rempah kunyit atau turmeric yang memang bisa diracik
aneka resep minuman sesuai selera, kali ini bagi para pecinta espresso, inti semesta kopi, dan pecinta susu
almond. Inspirasi resep dari Mixed and Measured @mixedandmeasured. Manfaat luar
biasa kunyit dan vanilla pada minuman kopi espresso sebagai anti inflamasi juga
anti kanker.
Bahan
yang dibutuhkan
2
gelas susu almond
1
sendok teh bubuk kayumanis
1
sendok teh kunyit bubuk
½
sendok teh vanilla bubuk @kantinorganik
½
sendok teh jahe bubuk
½
sendok teh cengkeh bubuk
1
sendok makan madu murni
Dua
shot espresso
Masukkan terlebih dahulu susu almond ke wadah panci yang dipanaskan pada api sedang, kemudian masukkan kayumanis, kunyit, vanilla, jahe, cengkeh dan juga madu pada panci, aduk hingga menyatu selama beberapa menit dan matikan api ketika tampak akan mendidih, setelah itu baru tuangkan shot espresso, minuman Turmeric Vanilla Coffee Latte pun siap dipindahkan ke dalam gelas. Jika bermaksud disajikan dingin, biarkan dingin terlebih dahulu kemudian tuangkan ke dalam gelas berisi es.
Kunyit sudah dikenal sebagai obat
tradisional yang berguna untuk meredakan gangguan lambung. Rempah satu ini memiliki kandungan polifenol, yaitu
senyawa antioksidan yang bersifat anti radang. Senyawa ini bisa membantu kita
untuk meredakan asam lambung yang
menyebabkan heartburn pada sakit maag. Pusat Penelitian Obat Tradisional
(PPOT) UGM pernah melakukan pengujian manfaat ekstrak kunyit untuk mengatasi
nyeri lambung dan hasilnya bermanfaat. Penelitian lainnya yang juga mendukung
bahwa kunyit dapat mengatsi penyakit GERD atau disebut penyakit refluks asam
lambung. Dalam pengobatan tradisional China dan Ayurveda, kunyit digunakan
untuk mengobati nyeri haid, radang sendi, serta meningkatkan fungsi percernaan
dan hati. Bahan aktif curcumin berperan besar dalam memberikan beragam
manfaat kunyit untuk kesehatan.
