Anak-anak yang ceritanya sudah semakin bosen
main dan belajar di rumah, tapi ya bagaimana lagi, new normal masih buat
was-was kalau ajak anak-anak pergi makan ke luar, lebih baik buat mereka tetap
betah di rumah, berkreasi masakan rumahan yang enak dan sehat. Hari ini,
anak-anak yang minta dibuatkan masakan jepang lagi dengan bahan dasar ayam dan
telur, resep nasi ayam Jepang Oyakodon versi Halal karena Saya yang mengganti
mirin dengan air jeruk lemon dan gula, terus sedikit modifikasi lain dari resep
aslinya punya chef Dai, yaitu Saya marinasi dulu deh daging ayam dengan vanilla
bubuk agar lebih empuk seperti resep vanilla chicken katsu.
Bahan resep yang diperlukan
3 paha ayam yang diambil dagingnya
Kaldu cair yang dibuat dari tulang paha ayam
2 butir telur ayam
Lada bubuk secukupnya
Bawang bombay secukupnya
Daun bawang secukupnya
Daun seledri secukupnya
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk secukupnya
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air jeruk lemon
1/2 sendok teh vanilla bubuk asli @KantinOrganik
Pisahkan dahulu bagian daging dari paha ayam
agar tanpa tulang, tulang ayam jangan dibuang, bisa dibuat kaldu cair yaitu
direbus dengan 500 ml air sampai mendidih dan ditambahkan daun bawang serta
seledri secukupnya, sembari menunggu kaldu ayam mendidih, marinasi daging ayam
dengan 1/2 sendok teh vanilla bubuk dan 1/4 sendok teh lada, biarkan dahulu
selama 30 menit agar meresap sempurna. Posting tentang Marinasi Daging with Vanilla Powder.
Sembari menyalakan api kompor sedang, masukkan
6 sendok makan kaldu cair pada wajan, 1 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok teh
garam, 1 sendok teh gula pasir, 1/4 sendok teh kaldu bubuk dan 1 sendok makan
air jeruk lemon, masak hingga mendidih. Bila sudah mendidih, baru masukkan
daging ayam diikuti bawang Bombay kemudian daun bawang secukupnya.
Setelah dirasa ayam cukup matang, terakhir
baru masukkan kocokan telur ayam yang sebelumnya dikocok lepas dulu dengan 1/4 sendok
teh lada bubuk. Proses pematangan lebih kurang 5 menitan, matikan api kompor
kemudian tuangkan ke dalam mangkok yang sudah berisikan nasi, Alhamdullilah, resep
nasi ayam Jepang Oyakodon versi Halal siap untuk dihidangkan ya. Gambar lengkap
proses pembuatan resep ini yang bisa dilihat pada link resep cookpad, kemudian resep masakan jepang lainnya, Vanilla Chicken Katsu.
